Wędzona w wonnym, bukowo-olchowym dymie kiełbasa, którą tworzymy z wyselekcjonowanych kawałków szlachetnej szynki. Jej walory smakowe i aromatyczne uzyskujemy między innymi dzięki odpowiedniej ilości czosnku i tłuczonego pieprzu. Używane przez nas zioła oraz specjalne techniki suszenia sprawiają, że staje ona na piedestale wędliniarskich wyrobów.