Wybaczcie Weganie, ale to jedzenie mięsa zrobiło z nas ludzi. Naturę i naukę nie obchodzi ludzkie postrzeganie świata i poglądy dotyczące niemal każdej dziedziny życia. Także weganizmu. I teraz – żeby było jasne –...
Przyprawy i zioła definiują smak naszych wędlin i sprawiają, że są wyjątkowe. Lubimy eksperymentować łącząc nowe aromaty i zapachy. Jednocześnie, niezwykle ważny jest dla nas aspekt zdrowotny naszych ziołowych mieszanek,...
Wiecie, że niektórzy producenci nazywają swoje wyroby „wędlinami” nawet jeśli zawierają jedynie 30% – 50% mięsa? Niestety pozwala na to prawo i zgodnie z nim, za jakość wyrobów odpowiadają wytwórcy, którzy sami sobie tworzą...
Dobra kuchnia to nie tylko wyważona ilość tłuszczu i kalorii, czy bogactwo wartości odżywczych. Dobra kuchnia to przede wszystkim dobór odpowiednich składników, wiedza o ich pochodzeniu oraz sposobie wytworzenia. Między innymi...
Zastanawiacie się skąd w tyle odwagi w naszych wędlinach? Odpowiedź jest prosta – dodaje jej pełne tajemnic zioło – tymianek, którego nazwa pochodzi od greckiego „thymon”, co oznacza “odważny”. Śmiało korzystamy...
„Majeran to ziele szczególnie lubiane, potrawom przydaje smaku i zapachu, dom, który mu hołduje, spod dobrego jest znaku.” (Ł. Danielewska) Majeranek ogrodowy (Origanum Majorana L. syn. Majorana hortensis) znany też pod nazwą...
